Почему отказываются от мяса

Представить только, что в современном мире уже больше 1 миллиарда сторонников вегетарианского питания! Причины, по которым люди сегодня отказываются или планируют отказаться от мяса, могут быть самыми разными. По сравнению с прошлым мотивы отказа немного изменились. Раньше вегетарианский образ жизни был практически всегда связан с какими-либо религиозными или философскими убеждениями. В современном мире всё по-другому.

В конце 20 века, проводя статистическое исследование, 588 вегетарианцам всех типов задали вопрос, почему они отказались от животной пищи. И 78% из них ответили, что перестали есть мясное для того, чтобы сохранить и улучшить здоровье. Мясные продукты выделяют в кишечнике токсины, которые угнетают организм в целом и способствуют развитию многих хронических заболеваний. Растительное же питание позволяет предотвратить, например, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, рак прямой кишки, гипертонию и многие другие болезни.

Исследователи объясняют, что потребность в мясе у людей, питающихся им с детства, развивается из-за того, что азотистые экстрактивные вещества, которых очень много в мясных бульонах, действуют на нервную систему возбуждающе и вызывают привыкание, такое же, как, например, привыкание к курению или потреблению кофе.

Второй причиной отказа от мяса, которую назвали 69% опрошенных, оказалась этическая. Многие стали вегетарианцами, не желая участвовать в мучениях животных. Современная техника позволяет вести активную пропаганду против насилия над животными, и фильмы, в которых показывают страшные картины жестокого обращения человека с животными, многих людей впечатляют настолько, что они принимают решение отказаться от мяса.

Для 35% вегетарианцев немаловажной оказывается причина экологическая. Для того чтобы расширить угодья и выращивать ещё больше скота, многие фермеры выкупают лесные участки и варварски вырубают деревья, нарушая естественную флору и фауну тех мест. Чтобы не было необходимости в расширении пастбищ, люди готовы не есть мясо.

Для многих оказалась весомой эстетическая причина. 28% вегетарианцев не могут спокойно относиться к мясным продуктам из-за неприятных ощущений, которые возникают при воспоминании о том, как убивают животных и разделывают их мясо.

И только 23% опрошенных отметили, что отказу от мяса способствовали и религиозные убеждения. В основном, это, конечно, приверженцы различных восточных религиозно-философских учений.

До 30 видов форм возбудителей различных заболеваний – от глистов до вирусных – можно получить при потреблении заражённого мяса, птицы и рыбы.

Некоторые – около 18% людей – отметили, что важным мотивом для отказа от мяса стали экономические соображения. Современный «продвинутый» человек не может позволить себе есть животную пищу, в то время как целые народы умирают от голода. Дело в том, что для получения растительных продуктов требуется намного меньше времени и сил, чем для мясных. Один исследователь привёл такой пример: можно разместить в кафе пятьдесят человек и накормить их изделиями из круп и овощей, но если «выразить» количество этой еды в мясном эквиваленте, то получится только одна порция. Столько уходит растительной пищи для «получения» бифштекса. Можно накормить всех, если отказаться от животной пищи – так утверждают вегетарианцы.

В некоторых случаях люди не хотят заразиться какой-нибудь инфекцией или отравиться несвежим продуктом. Известно, что расстройства пищеварения, инфекционные заболевания в несколько раз чаще передаются через мясо животных, чем через овощи. Возможность избежать проблем с желудком оказывается важной для 9% вегетарианцев.

Стоит отметить, что в разном возрасте на первый план может выступить та или другая причина. Например, молодые люди 11-16 лет отказываются от мяса ради того, чтобы уменьшить страдания животных и птиц. А в более зрелом возрасте многие решаются на этот шаг, скорее, из соображений здорового образа жизни.

Close