Щи из квашеной капусты со сметаной

Ингредиенты:


  • 800 г квашеной капусты
  • 100 г репчатого лука
  • 100 г моркови
  • 1 корень петрушки
  • 100 г томатного пюре
  • 1 столовая ложка муки
  • 50 г сливочного масла
  • 50 г сметаны
  • черный душистый перец
  • лавровый лист
  • зелень петрушки
  • соль

Приготовление:


1Отожмите квашеную капусту, залейте ее двумя стаканами воды, добавьте масло и тушите под крышкой в течение часа.

2Затем переложите капусту в кастрюлю, туда же бросьте поджаренные с томатным пюре коренья и лук, залейте водой и варите до готовности.

3За три минуты до окончания варки добавьте в щи специи и поджаренную на масле муку. Подавайте на стол со сметаной и зеленью.

Close