Соус «Голландский»

Ингредиенты:


  • 2 стакана овощного отвара
  • 1 стакан сливок
  • 2 яичных желтка
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 чайные ложки муки
  • соль

Приготовление:


1Стакан отвара доведите до кипения, после чего постепенно влейте стакан холодного отвара, размешанного с мукой.

2Варите, пока жидкость не станет густой. Добавьте растертые с маслом желтки и сливки. Посолите и прогрейте, но не доводите до кипения.

Close