Соус «Петербургский»

Ингредиенты:


  • 200 г сливочного масла
  • 8 желтков
  • 1 лимон
  • 11/2 стакана сливок
  • 2 чайные ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки соли

Приготовление:


1В растопленное масло влейте лимонный сок и желтки, тщательно разотрите, поставьте на огонь и постепенно вливайте сливки.

2Нагревайте до тех пор, пока жидкость не станет густой. Нельзя позволять соусу закипеть. Всыпьте сахар, посолите и подавайте.

Close